Contramuslos de pollo con brócoli en salsa de miel y soja

El pollo es una carne muy versátil en la cocina, puede consumirse entero o despiezado, y cuyas partes ofrecen muchas posibilidades a la hora de preparar recetas deliciosas. Los contramuslos de pollo son una opción estupenda para elaborar platos sabrosos combinados con verduras como el brócoli, corresponden con la parte superior de la pata y son muy carnosos, en caso de cocinarse con la piel el contenido calórico aumenta, por lo que es un dato a tener en cuenta, puesto que la piel ofrece mayor contenido en grasa. Aunque es importante destacar que la carne de pollo (sin piel) es muy óptima en el contexto de una dieta equilibrada y nutritiva, ya que es baja en grasa (entre 3% y 10%) y muy alta en proteínas, además también aporta vitaminas del tipo B. Para elaborar esta riquísima receta de contramuslos de pollo hemos utilizado miel cruda y salsa de soja.

Preparación de los Contramuslos de pollo

Primero, salpimentamos los contramuslos de pollo. Después en una cazuela o sartén grande ponemos el aceite y freímos los contramuslos de pollo con la piel hacia abajo durante 6-8 minutos.

A continuación, añadimos los dientes de ajo enteros y le damos la vuelta a los contramuslos de pollo. En ese momento del cocinado agregamos la salsa de soja, el vinagre y la miel. Lo cocinamos todo durante 5 minutos. Después, añadimos el brócoli cortado en arbolitos por la mitad a lo largo y la cebolla cortada en juliana. Lo mezclamos todo muy bien hasta que los alimentos se integren con la salsa. Tapamos la cazuela y lo cocinamos durante 6-8 minutos a fuego fuerte. Finalmente servimos nuestros deliciosos contramuslos de pollo con el perejil picadito por encima.

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