Conejo en salsa de ajo. Receta cordobesa

   Esta receta cordobesa de Conejo en salsa de ajo es un plato de conejo de la cocina tradicional con un sabor absolutamente delicioso. La carne de conejo es una de las carnes más saludables y nutritivas, ya que posee un alto contenido en proteínas y muy poca grasa, por lo que su consumo habitual es muy recomendable, además también ofrece un gran aporte de vitaminas del tipo B y de minerales como el fósforo y el selenio. Hay multitud de recetas para guisar esta carne tan versátil, pero esta receta en particular nos gusta mucho porque es de nuestra tierra, de Córdoba, y porque es para verdaderos disfrutones de los platos de carne en salsa y no puede estar más rica. El conejo en salsa de ajo es muy sencillo de preparar y no lleva mucho tiempo en la cocina. ¡Esperamos que os guste!

Preparación del Conejo en salsa

   Primero troceamos el conejo, lo salpimentamos y lo dejamos reposar un poco. En una cazuela ponemos el aceite y lo rehogamos durante 3 minutos, después le agregamos los ajos enteros con su piel. Lo removemos un poquito y le añadimos el vino, el laurel y la guindilla. Tapamos la cazuela y lo dejamos hervir a fuego medio-alto durante 25 o 30 minutos.

   Estará listo cuando el conejo y los ajos estén tiernos por dentro y doraditos por fuera.

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