Conejo en salsa de ajo. Receta cordobesa

Conejo en salsa de ajo. Receta cordobesa
Tiempo de preparación: 40'
Dificultad: Fácil
Nº comensales: 4

   Esta receta cordobesa de Conejo en salsa de ajo es un plato de conejo de la cocina tradicional con un sabor absolutamente delicioso. La carne de conejo es una de las carnes más saludables y nutritivas, ya que posee un alto contenido en proteínas y muy poca grasa, por lo que su consumo habitual es muy recomendable, además también ofrece un gran aporte de vitaminas del tipo B y de minerales como el fósforo y el selenio. Hay multitud de recetas para guisar esta carne tan versátil, pero esta receta en particular nos gusta mucho porque es de nuestra tierra, de Córdoba, y porque es para verdaderos disfrutones de los platos de carne en salsa y no puede estar más rica. El conejo en salsa de ajo es muy sencillo de preparar y no lleva mucho tiempo en la cocina. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes

  • 1 conejo
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 vaso de vino blanco (recomendado Montilla-Moriles)
  • 2 vasos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 guindilla fresca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación del Conejo en salsa

   Primero troceamos el conejo, lo salpimentamos y lo dejamos reposar un poco. En una cazuela ponemos el aceite y lo rehogamos durante 3 minutos, después le agregamos los ajos enteros con su piel. Lo removemos un poquito y le añadimos el vino, el laurel y la guindilla. Tapamos la cazuela y lo dejamos hervir a fuego medio-alto durante 25 o 30 minutos.

   Estará listo cuando el conejo y los ajos estén tiernos por dentro y doraditos por fuera.

   Si te gusta las recetas con carne, te recomendamos nuestras Alitas de pollo Kentucky

 



0 pensamientos sobre “Conejo en salsa de ajo. Receta cordobesa”

  • Esta receta es de toda la vida en casa de mis padres…..está riquísima y la salsa es un auténtico pecado….no puedes parar hasta que te terminas la barra de pan….

    ¿Otra más a la lista? Pues si, otra más…..¡¡Ya no se ni cuantas van!!

    • Pues sí, estaba riquísima. Tenéis que probar el smoothie de mango y espinacas, tiene un sabor muy especial y además está lleno de vitaminas, sólo necesitas una batidora para prepararlo. Está semana va a estar cargada de recetas jejejjj…

      Abracitos!!!

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