Ensalada de remolacha con quinoa
Ingredientes
1/4 de remolacha fresca
2 vasitos de quinoa
1 puñado grande de aceitunas negras
50 g de queso cottage
1/2 pepino
El zumo de 1/2 limón
1/2 tomate
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal
Preparación
En un bol grande echamos la remolacha rallada, el tomate y el pepino cortados en cuadritos y el queso. Añadimos también las aceitunas cortadas por la mitad. Calentamos los vasitos de quinoa y los agregaos al bol. Aliñamos la ensalada con la vinagreta de aceite, limón y sal. Lo mezclamos todo muy bien y, ¡LISTO!
Otra receta fresquita y rica para el verano…..Esta la he probado y está riquísima….Otro 10 para Guisando Rico!!!!
Fui testigo de que te encantó esta ensalada jejejejjj…, te pusiste las botas 😉
La quinoa está de moda y a nosotras nos encanta!! Los cereales y las semillas son lo mejor, hay que aprender a preparar buenos platos con ellos porque están llenos de grasas buenas y de proteínas de alta calidad.
Muchos besos!!!