Crema de Tomate

en

Ingredientes

1 diente de ajo

1 cebolla

1 puerro

1 cucharadita de pimentón dulce

1 manojo de albahaca

5 tomates secos

10 tomates pera

500 ml de caldo de pollo

200 g de queso fresco batido desnatado 0%

Aceite de oliva virgen

Sal y pimienta

Preparación de la crema de tomate

Picamos el ajo, el puerro y la cebolla. Pelamos los tomates pera, les quitamos las semillas y los cortamos en cuadritos. A continuación, en una olla ponemos un poquito de aceite y salteamos el ajo, el puerro y la cebolla; les añadimos los tomates secos laminados, el pimentón, los tomates pera, el caldo de pollo, la albahaca entera, y lo cocinamos durante 20 minutos hasta que reduzca.

Después, retiramos el manojo de albahaca y salpimentamos al gusto. Añadimos el queso y lo trituramos hasta obtener la crema de tomate.

   

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  1. Francisco dice:

    ¡Con lo que me gustan las cremas y sopas! Esta crema se ve fácil de hacer y rica rica….¿la servimos caliente, verdad?

    Un beso.

    1. ReyesyReyes dice:

      Sí, se sirve caliente. Esta crema es de las mejores que he probado, y te lo dice toda una experta en cremas, que llevo ya varios años cenando cremas de verduras porque son magníficas para depurar el organismo y obtener nutrientes. Pero esta crema de tomate se lleva un 10 en sabor y textura. ¡Es estupenda!

  2. Me recuerda a cuando estaba en Polonia. Allí se tomaba mucho. Me quedo la receta 😉

    1. ReyesyReyes dice:

      Genial!! Es una receta muy rica y llena de antioxidantes para ponernos guapos jejejjj 😉

      Abrazos!!

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