Lentejas light. [Un guiso bajo en calorías]

Lentejas light. [Un guiso bajo en calorías]

La receta de Lentejas Light es un guiso bajo en calorías, perfecto para personas a las que les gusta preparar buenos potajes, pero que desean seguir una dieta sana, baja en grasas y azúcares. Es un guiso que no contiene morcilla, chorizo o tocino, por lo que su consumo habitual es muy recomendado en dietas de adelgazamiento o de fitness, ya que aporta los aminoácidos de las lentejas que son unas campeonas en proteínas vegetales, los hidratos de carbono de la patata, junto con los antioxidantes y la fibra de las verduras. Un plato delicioso, muy sano y completo para reponer fuerzas en el almuerzo o para después de un duro entrenamiento. Esperamos que lo disfrutéis 🙂 

Ingredientes

  • 1 pimiento verde
  • 250 g de lentejas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 hoja de laurel
  • 6 ajos con su piel y 1 ajo sin piel
  • 3 clavos de olor
  • Cominos
  • 1 chorreón de Aceite de Oliva virgen extra

Preparación de las Lentejas light

Ponemos las lentejas en agua durante 3 horas antes de guisarlas.

Pasado ese tiempo, las echamos en una olla y la cubrimos con agua. A continuación, vamos echando las verduras en el siguiente orden: el pimiento entero, la cebolla pelada y entera, el tomate sin pelar y entero, la zanahoria pelada y partida en taquitos, la patata pelada y cortada también en taquitos, el laurel, los clavos y los ajos con su piel; por último añadimos el aceite y lo dejamos hervir durante 15 minutos a fuego lento, aunque el tiempo dependerá de lo duras que sean las lentejas.

Cuando estén casi tiernas sacamos el tomate y en un mortero ponemos sal, el ajo sin piel cortado en rodajas junto con los cominos y la pulpa del tomate, lo machacamos bien y lo añadimos al guiso dejándolo hervir 3 minutos más. Finalmente lo apartamos y lo dejamos reposar otros 3 minutos.

 Si te ha gustado esta receta baja en calorías, te recomendamos nuestros Boquerones al horno, otro plato excepcional para mantener el peso de una forma sana y natural.

 



4 pensamientos sobre “Lentejas light. [Un guiso bajo en calorías]”

  • Vamos….plato superapropiado para la época que se avecina….días fríos y almuerzo un poco más contundente, sin dejar de ser sano y divertido. Muy buena receta…a la lista!!!

  • Yo soy un forofo de las lentejas, principalmente en estofado. También las hago con curry o con mostaza de Dijón. Lo que no hago nunca es remojarlas primero. A veces simplemente me las inyecto en vena… ¿Qué iba a decir? ¡Ah, si! que las he probado con pimiento y me han gustado muy poco, me parece que el sabor del pimiento y de las lentejas se machacan. En cambio es muy buena idea el comino, les va muy bien.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *