Asado de patatas Violeta con espárragos y jamón

   Este Asado de patatas Violeta con espárragos y jamón es una receta excelente para obtener todos los nutrientes necesarios para una persona que practica musculación. Es muy fácil de preparar y podemos adaptarla a nuestro gusto y objetivos. El jamón ibérico lo podemos sustituir por pavo o jamón cocidos, o reducir la cantidad de aceite. Por lo demás, tiene unos valores nutricionales excelentes y combina a la perfección la gama de nutrientes que necesita una persona deportista: Proteínas + Hidratos + Fibra + Antioxidantes.

   Los espárragos apenas tienen calorías, debido a su gran cantidad de agua. Así que, proporcionan sensación de saciedad. Por su alto contenido en fibra, son estupendos para combatir el estreñimiento. Además, son ideales para evitar la retención de líquidos. Por otro lado, su contenido en glutatión, un potente antioxidante, es uno de los mejores alimentos que podemos consumir para prevenir el cáncer.

Si os gustan las patatas Violeta, os recomendamos nuestra Ensalada de patatas Violeta y caballa.

Preparación del Asado de patatas Violeta

Primero, Precalentamos el horno a 180º. Después, lavamos bien las patatas, las cortamos en rodajas no muy finas, las ponemos en una fuente para el horno, las salpimentamos, las rociamos con un poquito de aceite y las metemos en el horno con 2 ramitas del tomillo. Las horneamos durante 50 minutos.

Mientras pasa ese tiempo, cortamos los espárragos, utilizando solo la parte más tierna, los lavamos y escurrimos bien. Cuando las patatas estén hechas, las sacamos del horno y les ponemos por encima los espárragos, el jamón, otro poquito de aceite (opcional) y la ramita restante de tomillo. Horneamos todo durante 10 minutos más y ya estará listo para comer.

Es una receta muy completa y saludable porque contiene los tres elementos fundamentales para la alimentación y la recuperación del deportista: HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS Y ANTIOXIDANTES.