Crema de coliflor en dos aromas. Receta sana
La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas y aunque es una verdura que a muchos no les agrada especialmente, es una gran idea incluirla en nuestra dieta habitual. Sobre todo ahora que es su temporada, ya que es un tesoro para la salud. Contiene antioxidantes, fibra, provitamina A, vitamina C, así como oligoelementos como el zinc y el azufre. Además es muy buena para depurar el organismo y beneficiar a los riñones, ya que es ligeramente diurética y depura toxinas. Esta receta de coliflor sana es una deliciosa crema con dos salsas que llevan unos ingredientes inmejorables. Está simplemente deliciosa.
Ingredientes
- Ingredientes para la crema
- 1 coliflor
- Caldo de pollo bajo en sal
- 1 patata
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- Ingredientes de la primera salsa
- 1 tomate rallado
- 1 ajo rallado
- De vinagre balsámico 1 cucharada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal
- Ingredientes para la segunda salsa
- 1 diente de ajo
- 6 hojas de albahaca
- El zumo de media lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación de la Crema de coliflor
Ponemos agua, sal y el aceite en una olla. Hervimos durante 20 minutos la coliflor en manojos y la patata cascada. Después, trituramos y reservamos.
Preparación de la primera salsa
Se mezclan todos estos ingredientes en un bol y reservamos la salsa.
Preparación de la segunda salsa
Se bate todo en la batidora y reservamos la salsa.
En el momento de servir ponemos la crema en los platos y las salsas en dos cuencos para que cada comensal se sirva la cantidad que quiera encima de la crema, tal como se ve en la foto. Os podemos asegurar que es un plato delicioso.
Si te gustan las recetas de cremas sanas, te recomendamos nuestra Crema de calabaza.
Ya me han contado que la receta está rica rica….La coliflor no está entre mis preferencias culinarias, pero siempre se le puede dar una oportunidad!!!
Besos
Hola, Fran!!!
Está deliciosa, una de las cremas más ricas que he probado. La coliflor no es que me apasione, pero con esta forma de guisarla creo que me voy a animar a comerla mucho más, porque tiene gran cantidad de minerales y vitaminas. Además es baja en calorías, muy interesante para cuidar mi bajo índice de grasa, jajajajjjj… Y no quiero presumir… jejejejjj… 😉