Sopa Umami, una receta japonesa espectacular

   SOPA UMAMI. ‘Umami’ es una voz japonesa que viene a significar algo así como “sabroso”; digamos que el umami es el quinto sabor, aparte del dulce y salado, y del ácido y amargo. Es un sabor que se produce sinérgicamente tras la unión de diversos alimentos entre los que destaca el alga kombu junto con escamas…

Croquetas japonesas. [Receta vegetariana]

   Las croquetas japonesas son una excelente opción para consumir proteínas vegetales. Además, nosotras las hemos preparado con ingredientes de producción ecológica. La cocina vegetariana no está reñida con comer bien. Esperamos que os gusten  😀 Ingredientes para las croquetas japonesas 200 g de alubias azuki ecológicas 2 cucharadas soperas de vino blanco 5 hojas…

Huevos japoneses

Ingredientes 8 huevos previamente congelados durante 4 días 3 cucharadas de harina de trigo 3 cucharadas de harina de tempura 6 cucharadas de agua mineral fría 250 ml de aceite para freír los huevos (nosotros hemos usado Aceite de Oliva Virgen)