Tostas de setas, gambitas y huevo con mayonesa saludable

Tostas de setas, gambitas y huevo con mayonesa saludable
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Nº comensales: 4
Tostas de setas y gambitas
Tostas de setas y gambitas

No hay nada como unas buenas tostadas, como neologismo denominadas también tostas, con algún revuelto de ingredientes deliciosos para tomar de entrante, como tapa o a la hora de preparar un nutritivo y saludable brunch. Hoy os traemos unas tostas de setas, gambitas, puerro y huevos acompañadas de nuestra mayonesa saludable, una receta fantástica para tomar en cualquiera de las comidas principales, la podéis elaborar con pan integral, de centeno, de espelta…, nosotras le pusimos pan crujiente tostado tipo bruschetta. Los ingredientes que la componen combinan por su sabor a la perfección y la mayonesa (le podéis poner la que queráis) le aporta una jugosidad riquísima al pan, en ese sentido, es muy importante en esta receta poner de base algún tipo de salsa o crema, ya sea mayonesa u otra que os guste, para que el pan no quede muy seco.

Ingredientes

  • Pan crujiente para hacer tostadas
  • 150 g gambas peladas
  • 200 g setas variadas
  • 4 huevos
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • Sazonador de tortilla o especias
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa saludable

Preparación de las Tostas de setas y gambitas

La preparación de esta receta es muy fácil y rápida. Tan solo hay que elaborar un revuelto con el huevo y los demás ingredientes poniendo en primer lugar en el aceite los ajos, el puerro y la cebolla picados. Cuando estén doraditos a nuestro gusto echamos las gambitas y las setas y finalmente los huevos. Lo removemos muy bien y lo cocinamos un poco hasta que los huevos se cuajen y queden todos los ingredientes integrados. También en ese momento podemos agregar las especias que queramos o un poco de sal. Reservamos.

Finalmente, tostamos el pan que tengamos preparado en forma de rebanadas y le ponemos la mayonesa o la salsa. Después, le agregamos la cantidad de revuelto que queramos y a disfrutar de unas tostas de setas realmente deliciosas y nutritivas.



 



2 pensamientos sobre “Tostas de setas, gambitas y huevo con mayonesa saludable”

  • Pues otra receta la mar de rica….y leo que la mayonesa saludable la usas en estas tostas….¡me encanta! …..por cierto, la foto es espectaclular….

    • ¡Muchas gracias! Es una receta que combina muy bien con la mayonesa. Yo creo que estas tostas son de vuestro estilo de cocina, así que las tenéis que hacer sí o sí Jajajajjj. ¡Comer saludable es muy fácil!

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