Crema de calabaza, boniato y brócoli

Octubre es el mes por excelencia de la calabaza y también del boniato, así que es un momento maravilloso para elaborar deliciosas recetas con estas nutritivas y saludables verduras, llenas de vitaminas y minerales. Esta crema resulta muy beneficiosa para lucir una piel radiante, ya que su contenido en vitamina A es muy elevado, también encontramos en ella fibra dietética, la cual es fundamental para tener un adecuado tránsito intestinal. Además, el brócoli es un alimento muy rico en antioxidantes y oligoelementos. Así que preparar estas cremas de verduras con alimentos de temporada es buenísimo para tu salud, ya que le aportan al organismo lo que necesita en cada época del año. La crema de calabaza tiene una textura y un sabor riquísimos, resulta muy suave y reconfortante ahora que se acercan los días de frío.

Preparación de la Crema de calabaza

Preparar esta crema de calabaza es muy sencillo y práctico, ya que obtendremos varias raciones y la podremos tener lista en la nevera para tomar en cualquier momento. Primero, picamos la cebolla y la pochamos con aceite y un poco de sal (si debemos tener un consumo disminuido de sal simplemente no se la ponemos). Cuando la cebolla comience a dorarse echamos las verduras cortadas en trozos medianos, el brócoli por su parte en ramitos, el boniato debe ir pelado. Lo cocinamos, removiendo de vez en cuando, durante unos minutos y echaremos el caldo de verduras.

Lo hervimos a fuego medio hasta que las verduras se pongan blanditas y lo trituramos todo muy bien, hasta conseguir una textura suave y homogénea. Y ya estará lista nuestra deliciosa crema de calabaza, boniato y brócoli.