Crema de calabaza con miel. [Recetas sanas]

La Crema de Calabaza es una forma muy sana de disfrutar de esta hortaliza tan deliciosa en su sabor y tan nutritiva. La calabaza está llena de antioxidantes, es rica en carotenos que pueden transformarse en vitamina A en el organismo, y también en licopeno, otro antioxidante con potente acción contra el cáncer. Es una gran fuente de vitamina C, que cuida nuestra piel y nuestro sistema inmunológico, y de ácido fólico que previene la anemia. La calabaza es una de las grandes hortalizas del otoño y del invierno, que en esta receta va acompañada de la miel, un alimento natural antibacteriano que cuida nuestra garganta y limpia nuestro aparato respiratorio. Esta combinación con la miel hacen de este plato un potente antinflamatorio natural que introducir en nuestra dieta. Además, el efecto depurativo de los puerros aportan un plus desintoxicante que lo hacen aún más beneficioso.

INGREDIENTES

500 g de calabaza

3 puerros

2 patatas medianas (tipo Monalisa)

50 g de mantequilla

2 cucharadas de miel

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE CALABAZA

Ponemos la mantequilla en una cazuela y freímos dos puerros a rodajitas, después la calabaza y las patatas cortadas ambas a gajos. Lo mareamos todo muy bien durante 2 o 3 minutos. Después lo cubrimos con agua y le echamos la miel y la sal. Lo hervimos a fuego moderado durante 20 minutos y lo batimos.

A continuación, freímos el puerro restante cortado en juliana finita hasta que quede crujiente. Lo colocamos por encima de la crema en cada plato en el momento de servir. Le da un toque y un sabor riquísimos a la crema de calabaza.

Además, para los amantes de las cremas recomendamos nuestra Crema de tomate. Un plato lleno también de antioxidantes como el licopeno, perfecto para cuidar nuestra piel 😉

   

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  1. Francisco dice:

    Pues menuda crema más rica. Mira que por aquí por el norte no somos de cremas, pero esta creo que me voy a atrever a hacerla. Las propiedades que contienen sus nutrientes son muy necesarias en estos tiempos de fríos!!!

    1. ReyesyReyes dice:

      Está rica, rica, que no se te olvide ponerle el puerro por encima que le da un toque que no veas 😉

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