Mousse de aguacate con cacao, banana y crema de cacahuete

La pulpa del aguacate es conocida como «mantequilla de la selva» y es una auténtica maravilla nutricional llena de grasas saludables y vitaminas liposolubles, así como minerales y fibra dietética. El aguacate es una fruta que no debe faltar en tu despensa semanal, ya que además es muy saciante y se pueden preparar con él muchísimas recetas como esta exquisita Mousse de aguacate con otros ingredientes deliciosos como la banana, el cacao o la crema de cacahuete. Esta mousse de aguacate es una receta buenísima para tomar en el desayuno, como postre en forma de yogur o para merendar, se prepara en pocos minutos. El cacao mezclado con los dátiles Medjool y la crema de cacahuete le dan un sabor increíble y la textura tan suave que le queda al final es absolutamente riquísima, merece mucho la pena probar esta Mousse de aguacate.

Preparación de la Mousse de aguacate

En primer lugar, ponemos los dátiles deshuesados en agua caliente durante unos minutos para que se reblandezcan y así será más fácil batirlos después. Reservamos.

A continuación, cortamos los aguacates por la mitad, los deshuesamos y los pelamos. Después, introducimos la pulpa que hemos extraído del aguacate en un robot de cocina o batidora. También añadimos las bananas peladas y cortadas en rodajas y los demás ingredientes, incluidos los dátiles que tenemos reservados y que ya se habrán reblandecido. Lo batimos todo muy bien hasta obtener una textura homogénea, suave y deliciosa.

Ya tendremos lista nuestra exquisita Mousse de aguacate y que conservaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.