Tortilla Vegetariana. [Sin Huevo]
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Ingredientes
75 g de harina de garbanzos
125 g de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cúrcuma
4 tallos de cebollino picado
3 tomates pequeños
60 g de piñones
Unas gotas de aceite de oliva virgen
Preparación
En un bol mezclamos el agua y la harina con una varilla. Después, añadimos la sal, la cúrcuma y los piñones, y lo volvemos a batir. Por último, agregamos el tomate cortado a rodajas y el cebollino picado.
En una sartén, echamos unas gotas de aceite y cuajamos la tortilla durante 2 o 3 minutos por cada lado. La tomaremos templada.
Caramba, nunca había pensado que se podía hacer una tortilla tan apetecible pero sin patata…..
La pinta es espectacular….sin duda hay que probarla….me recuerda un poco a las tortitas de avena que hacemos para el gym de vez en cuando, pero claro, mucho más rica….
Una gran receta, nutritiva y rica….
Besos.
Es una tortilla muy, muy especial. Al verla parece que está hecha con huevo, pero a continuación, cuando la pruebas, notas una textura extraña en tu boca que te llena de un montón de sensaciones nuevas, como si fueras capaz de volverte vegetariano o algo así… En fin…, no sé si en Guisando Rico nos podriamos pasar al lado extremo de los vegetales, pero al menos intentamos comprender y respetar todo tipo de formas de alimentación. ReyesyReyes somos aventureras y tolerantes!! Arriba la Igualdad y el Respeto!! 🙂
Olé, olé y olé……